PROSTY NAPÓJ NA PIERWSZE OZNAKI PRZEZIĘBIENIA.

Kiedy dopada nas przeziębienie, czujemy wychłodzenie organizmu lub z różnych powodów jesteśmy osłabieni w pierwszej kolejności postarajmy się pomagać sobie w sposób naturalny. Nieocenionym w tej kwestii jest rozgrzewający napój z imbiru i miodu. Pomoże w stanach podgorączkowych oraz pobudzi krążenie krwi (polecam go również w okresie menstruacji). Prosty i skuteczny. 

Uwaga! Miodu nie dodajemy do wrzątku, ale do ciepłej, lekko ostudzonej wody. Miód nie traci swoich leczniczych właściwości po podgrzaniu od razu, ale ważnym jest wypicie napoju w kilka minut po dodaniu miodu.



Potrzebne składniki:

-  2 łyżki pokrojonego w plastry świeżego imbiru,
- 1 łyżka miodu,
- 1 szklanka wody,
- plaster cytryny (do smaku).





Sposób przygotowania:

- Obrany imbir pokroić w plasterki i dodać go do wrzącej wody i gotować przez około 10 minut. Ostudzić trochę i dodać miód. Cytrynę dodajemy według uznania, do smaku. Wypić od razu.


DOMOWY FAST FOOD NA ZDROWIE! FRYTKI Z CZOSNKIEM!

Ziemniaki. Zwyczajnie niezwykłe. Niedoceniane. Lekkostrawne, z dużą zawartością łatwo przyswajalnych składników. Małokaloryczne. Bezpieczne dla niemowląt, kobiet w ciąży i karmiących. Zasadotwórcze. Potas, żelazo, magnez, fosfor, cała masa witamin, w tym duża zawartość witaminy C, witamin z grupy B i wiele innych składników mineralnych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu ⇒ to właśnie ziemniak. Jedyny jego minus, to indeks glikemiczny dla osób kontrolujących uwalnianie się energii z ziemniaków, który w postaci pieczonych i gotowanych jest bardzo wysoki. Kto by pomyślał, że ziemniak, kartofel, czy pyra, może pobudzać organizm do walki z chorobą (witamina C), korzystnie wpływać na układ nerwowy (witaminy z grupy B), na układ pokarmowy? Składniki mineralne w nim zawarte pomagają w obniżaniu ciśnienia krwi, w prawidłowym krzepnięciu krwi, w prawidłowym funkcjonowaniu wzroku. Ziemniaki są przedmiotem badań naukowców, którzy odkryli, że zapobiegają mutacji komórek nowotworowych i stanowią podstawę do dobrej profilaktyki nowotworowej. A to przecież tylko ziemniak 😁 Najlepsze pyry, to te przygotowane na parze, bo mają wówczas zachowany wachlarz swoich składników oraz niski indeks glikemiczny.  Niestety w takiej formie nie uda nam się przygotować frytek. Frytek z czosnkiem, czyli z naturalnym antybiotykiem! Teraz wszyscy zachodzą w głowę, jak można jeść frytki z czosnkiem?! Zapytajcie osoby, które jadły/jedzą ziemniaki w tej postaci, to odpowiedzą Wam, że nie wyobrażają sobie jedzenia ich inaczej! Jeżeli decydujemy się na fast food, to na ten domowej roboty. Do tego dodajemy zmiażdżony czosnek i robimy z nich super fast food. Spróbujcie koniecznie i dajcie znać, jak Wam smakują! Smacznego! 

W wersji dla dzieci ograniczamy sól i czosnek. Czosnek w diecie dziecka wprowadzamy w około 10-11 miesiącu życia. Ze względu na specyficzny smak, proponuję zacząć od małych ilości. Pamiętajcie, niezwykle istotne jest obserwowanie maluszka, któremu stopniowo rozszerzamy dietę o różne składniki. Każdy rodzic musi bacznie się przyglądać, jak na dany składnik reaguje jego dziecko.




Potrzebne składniki:

- 5 dużych ziemniaków,
- 2 małe ząbki czosnku,
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin,
- sól morska lub kamienna do smaku.




Sposób przygotowania:

- Nagrzać piekarnik do 240 stopni.
- Ziemniaki obrać cienko ze skórki, opłukać i osuszyć. Pokroić w podłużne kawałki, ulubionej grubości. Włożyć wszystkie kawałki do naczynia, skropić oliwą i oprószyć solą.  Dokładnie wymieszać.
- Frytki wyłożyć na dużą blaszkę, w odstępach od siebie. Włożyć do rozgrzanego piekarnika i piec przez około 20 minut. W połowie pieczenia przemieszać.
- Czosnek obrać z łupinki.
- Upieczone frytki przełożyć do naczynia i dodać do nich wyciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszać dokładnie.

Z pozdrowieniami,
Mona.





GERANIUM, ROŚLINA LECZNICZA. CZY MASZ JĄ JUŻ W SWOIM DOMU?

Kiedyś geranium (znana również jako anginowiec, angina, anginka) była prawie w każdym domu. Teraz jest już rzadko spotykaną rośliną, wypartą przez ładnie wyglądające rośliny ozdobne. Kochani, geranium też jest ozdobne! Zobaczcie jak ładnie prezentuje się na moim kuchennym parapecie! 😍 W dodatku jest rośliną leczniczą! Jak myślicie skąd wzięła się nazwa angina? Przecież nie wywołuje anginy, prawda? Ona wspomaga organizm w walce z bakteriami i wirusami, w tym właśnie z anginą. Do tego wszystkiego ma jeszcze niesamowity smak i zapach. Wystarczy, że poruszy się rośliną lub potrze jej listki w dłoniach, a uwolni się świeży cytrynowo-różano-sosnowy aromat. Uwierzcie mi, że warto kontynuować tradycję uprawiania tej rośliny. Ona ma moc uzdrawiania! Spróbuję Was przekonać, pełna nadziei, że wyruszycie do kwiaciarni w jej poszukiwaniu. Dorodne geranium można kupić też na allegro za niecałe 10 zł. Kupujcie!

Geranium zawiera wspaniałe olejki eteryczne - geraniol, cytronelol i pinen. Poza tym ma w sobie kwasy organiczne, flawanoidy, gorycze, garbniki i witaminę C. Dzięki tym składnikom roślina ma niezwykłe działanie przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne. Jest skuteczna w walce z gronkowcami i paciorkowcami! Stosujemy ją w leczeniu przeziębień, grypy, chorób układu oddechowego, kataru i stanów zapalnych zatok. Leczy stany zapalne uszu. Łagodzi stany zapalne skóry, opryszczki, egzemy, wykorzystywana jest do walki z trądzikiem. Roślina pomaga regulować krążenie krwi, wykazuje działanie moczopędne, wskazana jest przy walce z cellulitem  (zapobiega nadmiernemu gromadzeniu się płynów). Ma właściwości antydepresyjne, pomaga zmniejszyć napięcie nerwowe, działa uspokajająco. Z liści można sporządzić okłady na miejsca dotknięte reumatyzmem. Poza właściwościami prozdrowotnymi geranium jest smaczną aromatyczną przyprawą.


W jaki sposób i do czego jej używam?

➪ Do inhalacji ➪ do miseczki z wrzątkiem wrzucam pocięte liście, na głowę zakładam ręcznik i inhaluję (siebie lub członków rodziny) minimum 5 minut.
Poza działaniem uspokajającym, udrażnia drogi oddechowe i wspomaga leczenie przy przeziębieniu, grypie i infekcjach górnych dróg oddechowych.
➪ Do leczenia infekcji ucha ➪ nacinam listek w kilku miejscach, zawijam w cienką gazę i wkładam do ucha.
➪ Do kąpieli ➪ szatkuję liście i wrzucam do wanny.
Sprawdza się w leczeniu różnego rodzaju wysypek, egzemy, infekcjach skóry, trądziku, łupieżu i przy rozstępach.
➪ Do napojów ➪ najczęściej przygotowuję wodę z poszatkowanym liściem geranium, czasami robię wodę z miodem i geranium lub zaparzam herbatę z liściem geranium.
➪ Do sałatek ➪ szatkuję liście i posypuję sałatkę.
➪ Straszę nią komary! 

Zastosowanie w codziennym życiu tej rośliny i wykorzystanie jej właściwości, jest naprawdę szerokie. Znam osobę, która przygotowuje z niej maseczkę na twarz, inna robi płukankę do włosów, moja babcia dodaje geranium do kompotów, niektórzy aromatyzują nim cukier, inni wypiekają mięsa i ciasta z użyciem tej rośliny. Do tej pory, z różnych względów tego nie robiłam. Sprawdzone mam te sposoby, które wymieniłam wcześniej. Uważam, że anginka jest idealną rośliną, która musi być w domu, żeby w razie potrzeby ratować nasze zdrowie.

Jeżeli nie jesteście specjalistami od hodowania kwiatów, to też nie problem. Roślina jest  łatwa w uprawie i jest rośliną wieloletnią. Musimy tylko podcinać liście, żeby nadać jej kształt i pobudzić ją do wzrostu. Ważne jest również regularne podlewanie, bo roślina lubi wodę. Wodę i światło, dlatego istotne jest żeby postawić ją w miejscu, w którym będzie miała do niego dostęp. U mnie stoi na parapecie i podlewam ją co dwa, trzy dni. 
Mam nadzieję, że już szukacie na nią miejsca na swoich parapetach 😍

Z pozdrowieniami,
Mona.

BEZGLUTENOWE, BEZLAKTOZOWE I BEZCUKROWE PLACKI Z OWOCAMI, A SMACZNE!

Przepis z bezglutenowymi plackami z owoców doprowadziłam do perfekcji, kiedy potrzebowałam przepisu dla syna, którego podejrzewałam o nietolerancję glutenu (miał wysypkę na przedramieniu). Prawie popadłam w masowy obłęd, bo gdzie się nie obejrzałam, każdy o wszystkie swoje dolegliwości podejrzewał gluten. Problemy z trawieniem, wysypki, bóle brzucha, głowy i masa innych przykrości. W efekcie, odstawiłam na jakiś czas gluten całej rodzinie. Co się okazało? Pierwszy wniosek ➱ żywność bezglutenowa, to niezły biznes. Drugi ➱ że nie mam żadnego medycznego uzasadnienia, że powinnam odstawiać nam gluten, bo ani nie jesteśmy uczuleni na pszenicę, ani nie chorujemy na celiakę. Uczulenie, które pojawiało się u syna było zwykłymi potówkami. To mnie ucieszyło. Zmartwiły mnie jednak wiadomości do których się dokopałam. Badania wskazują, że faktycznie "nietolerancja glutenu" jest problemem rosnącym na świecie. Objawia się mdłościami, biegunką, wysypką, a nawet depresją oraz zwiększa ryzyko zachorowań na choroby tarczycy i nowotwory. Naukowcy sugerują, że przyczyną rosnącego problemu jest Roundup (środek owadobójczy) i jego aktywny składnik Glifosat. Chemizacja w rolnictwie 😢 Rolnicy stosują ten środek w okresie wzrostu zboża, przed zbiorem, a na koniec traktuje się tym samym środkiem miejsca służące do przechowywania zbóż. Smacznego!!!
Reasumując ➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱➱
➱Zanim postawimy diagnozę "nie toleruję glutenu", zbadajmy się u profesjonalisty. Nigdy nie stawiajmy sobie samodzielnie diagnozy, nie konsultując jej ze specjalistą. Nie eliminujmy z diety składnika, którego nie jesteśmy pewni, że nam szkodzi, bo każda dieta eliminacyjna w większości przypadków jest niekorzystna dla zdrowia, ponieważ nie będzie dostarczała organizmowi potrzebnych minerałów i witamin. Co więcej, osoby ze zdiagnozowaną celiaką lub nietolerancją powinny korzystać z usług doświadczonego dietetyka, który ułoży dietę w taki sposób, żeby leczyła chorobę i uzupełniała niedobory.
➪ Starajmy się wybierać produkty ze sprawdzonego źródła, certyfikowane produkty ekologiczne. Wybierajmy portfelem producentów, którzy nie stosują glifosatu. Nasze wybory kształtują rynek!
➪ Otwórzmy się na inne produkty, np. na mąkę razową, żytnią, orkiszową, migdałową, czy ryżową. Urozmaicajmy dietę produktami, które dostarczą nam różnych składników o o prozdrowotnym oddziaływaniu. 
➪ Zacznijmy wypiekać swoje pieczywo.
➪ Przy czym zachowajmy zdrowy rozsądek i nie popadajmy w skrajności!

Kto ma ochotę na bezglutenowe placki z owocami? 


Potrzebne składniki:

-150 g mąki migdałowej, ryżowej lub gryczanej,
- 2 dojrzałe banany,
- 1 szklanka mleka migdałowego lub ryżowego,
- 2 jajka,
- pół łyżeczki cynamonu,
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
- sezonowe owoce: nektarynka, brzoskwinia lub słodkie jabłko,
- szczypta soli,
- 3 łyżki masła klarowanego* lub oleju kokosowego.

* W wersji bez laktozy proszę użyć oleju kokosowego.

Sposób przygotowania:

- W misce roztrzepać jajka i rozgnieść widelcem banany. Dodać mąkę wymieszaną z cynamonem, sodą i szczyptą soli. Dodać 2 łyżki roztopionego masła klarowanego lub oleju kokosowego.
- Przygotować sezonowe owoce, krojąc je w piórka.
- Na patelni rozgrzać łyżkę masła klarowanego lub oleju kokosowego i nakładać ciasto (najlepiej małe porcje, np. 1 łyżkę), dodać pokrojone w cienkie piórka owoce i smażyć z każdej strony do czasu, kiedy placki urosną i zrumienią się.


Z pozdrowieniami,
Mona.




GREEN LOVE - APLIKACJA KTÓRA POMAGA ZNALEŹĆ DROGĘ DO ZDROWEGO JEDZENIA.


Świadomość zdrowego żywienia rośnie. Nie jest to nic dziwnego biorąc pod uwagę fakt, że jedzenie, które jest nam proponowane jest coraz gorszej jakości. Świadome wybory kreują rynek żywności dla nas i dla następnych pokoleń, 👉 nie zapominajmy o  tym 👈 Sama mam wybrane miejsca, w których kupuję zdrowe i sprawdzone produkty dla całej rodziny, znam okoliczne restauracje do których nie boję się zabrać dziecka. Problem zaczynał się, kiedy byliśmy w podróży... "zaczynał" 👉 czas przeszły! Znalazłam aplikację na telefon Green Love, która rozwiązała nasz odwieczny problem, gdzie 👀 zrobić zakupy, gdzie 👀 zjeść?! Okazuje się, że ta aplikacja jest już od dłuższego czasu dostępna na rynku, ale ja do niej dotarłam dopiero niedawno i z całego serca💓 Wam ją polecam. Green Love to aplikacja zbierająca w jednym miejscu, miejsca ze zdrową żywnością wyświetlając je na mapie wraz z lokalizacją. Do pobrania za darmo na urządzenia z systemem Android oraz iOS. Aplikacja pomaga w znalezieniu sklepów ze zdrową żywnością, restauracje, hotele, bary, food trucki, które w ofercie będą miały zdrowe jedzenie. Można wybierać spośród opcji: ekologiczna, lokalna, bezglutenowa, slow food, fair trade, wegetariańska, wegańska i pięciu przemian. Co więcej, bezpośrednio z aplikacji można połączyć się telefonicznie, zajrzeć na dostępne serwisy społecznościowe (np. Facebook) lub wysłać e-mail. Co ważne GreenLove jest bardzo prosta w obsłudze i na bieżąco aktualizowana. Polecam, bo działa! 👍


ANALIZA PRODUKTÓW - MLEKO KOKOSOWE.


Znajomi często pytają mnie o sprawdzone produkty, których jestem p e w n a. Nie ma takich. Każdy z nas musi liczyć na uczciwość producentów i być czujnym :) Jestem tym co jem, a ja nie chcę być sztuczna i niezdrowa. Dlatego, do perfekcji wypracowałam w sobie funkcję analizowania kupowanych produktów. 
Analizator produktów, którymi karmimy swoje ciało powinien być zawsze w gotowości. Jeżeli masz swój ulubiony, sprawdzony produkt, który kupujesz, znasz jego KRÓTKI SKŁAD,  to i tak, raz na jaki czas musisz ponownie go sprawdzić. Niejednokrotnie zawiodłam się na producencie, który wprowadził do obrotu produkt wysokiej jakości, a po czasie zmienił jego skład, licząc na to, że potani swoją produkcję, zarobi więcej, a konsument nie zorientuje się, że wciska mu się bubel. Apeluję ⇨ bądźmy czujni! :)
Najwięcej czasu zajęło mi znalezienie dobrego "mleka" kokosowego (napoju kokosowego). Jestem świadoma, że najlepsze mleko kokosowe, to takie, które samemu przygotuję w domu, ale nie zawsze znajduję na to czas. Z tego powodu posiłkuję się sklepowym produktem. Na rynku nie dotarłam do ideału. Jeżeli znaleźliście taki, bardzo proszę napiszcie mi o tym. Produkt idealny, to produkt z najkrótszym składem, bez dodatkowych składników (takich jak: sztuczne barwniki, emulgatory, stabilizatory, konserwanty) bez dodatku cukru (i jego podobnym) oraz ze składników pochodzenia z certyfikowanych upraw.

Moja lista sklepowych produktów ⇨ mleko kokosowe (vel napój kokosowy) ⇨


ECOMIL (1 L) - napój kokosowy. 

Skład: woda, mleko kokosowe*(8,5%), skrobia z tapioki*, lecytyna słonecznikowa, naturalny aromat kokosowy*, sól morska. *składniki pochodzące z kontrolowanych upraw ekologicznych.  
Dostępny w sklepach ze zdrową żywnością, stacjonarnych i internetowych. 
Cena około 11 zł.


COCOMI (1 L) - napój kokosowy. 

Skład: ekologiczny kokos (60%)*, woda, stabilizator guma guar* (*certyfikowany składnik ekologiczny). 
Dostępny w sklepach ze zdrową żywnością, stacjonarnych i internetowych. 
Cena około 16 zł.


ISOLA BIO (1 L) - napój ryżowo- kokosowy. 

Skład: woda, ryż* 17%, mleczko kokosowe* 4%, sól morska, naturalny aromat kokosowy*, (*organiczny). 
Do kupienia w Piotrze i Pawle lub w Tesco (w Tesco małe opakowanie po 250 ml). 
Cena około 23 zł.






ENER BIO (1 L) - napój ryżowo- kokosowy. 

Skład: woda, odtłuszczony miąższ orzecha kokosowego* 3,9%, ryż* 3,8%, olej słonecznikowy*, sól morska. * Z kontrolowanych upraw ekologicznych. 
Do kupienia w Rossmannie. 
Cena 15 zł.




"WIÓRCZANKA", CZYLI POMIDOROWO KOKOSOWA ZUPA DLA CAŁEJ RODZINY

Kiedy zaczęłam podejrzewać nietolerancję laktozy u swojego syna, zostałam zmuszona do wyeliminowania jej na jakiś czas z diety. Nadeszła niedziela, na obiad rosół. Poniedziałek -> pomidorówka :) Ale jak zrobić smaczną pomidorówkę bez śmietany?! Można! Tradycyjna pomidorówka jest smaczna, ale egzotyczna z kokosową nutą jest wyśmienita. Smaczna, zdrowa i dietetyczna. Główne składniki, to rodzime pomidory i importowany kokos ;) W kokosie tkwi moc, dlatego warto go przemycać. W diecie dziecka może zacząć pojawiać się już po szóstym miesiącu. Zdrowe i naturalne tłuszcze (linolenowy, stearynowy, kaprylowy, laurynowy)  zawarte w kokosie dobrze wpływają na rozwój mózgu dziecka. Kokos jest powszechnie uważany za jeden z najzdrowszych produktów na świecie. Działa bakteriobójczo, grzybobójczo i wirusobójczo. Zawiera w sobie magnez, wapń, fosfor, potas, żelazo, sód, mangan, miedź, witaminy z grupy B, witaminę C. Co nam po jego składnikach? W skrócie -> dostarczy potrzebnych elektrolitów, pomoże zwalczyć zmęczenie, wspomoże kondycję serca, obniży ciśnienie krwi, pomoże w obniżaniu cholesterolu, naturalnie wpomaoże w utracie wagi (szybko daje uczucie sytości), poprawi trawienie, pomoże w zapobieganiu chorobie wrzodowej, stanom zapalnym stawów, niedokrwistości. Lista prozdrowotnych właściwości nie ma końca. Co nas cieszy, bo lubimy kokosową nutę :)

*W wersji dla dzieci ograniczamy sól i pieprz. Pamiętajcie, niezwykle istotne jest obserwowanie maluszka, któremu stopniowo rozszerzamy dietę o różne składniki. Każdy rodzic musi bacznie się przyglądać, jak na dany składnik reaguje jego dziecko.

Potrzebne składniki:

1 litr bulionu warzywnego, 
- 1 łyżka oleju kokosowego,
- 1 liść laurowy,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 szalotka,
- 250 ml mleczka kokosowego,
- 4 średnie pomidory lub mała passata pomidorowa,
- 2 duże szczypty cynamonu,
- szczypta cukru,
- wiórki kokosowe,
- sól bez substancji przeciwzbrylającej,
- świeżo zmielony pieprz.


* opcjonalnie do zupy dodajemy warzywa  z bulionu pokrojone w słupki. Nic się nie może zmarnować ;) 

Sposób przygotowania: 

- Szalotkę i czosnek obrać, pokroić w drobną kostkę.
- W garnku z grubym dnem rozgrzać olej kokosowy i włożyć liść laurowy, cebulę i czosnek. Smażyć do czasu, kiedy cebula i czosnek się zeszklą, a liść laurowy uwolni swój aromat.
- Pomidory sparzone i obrane ze skórki pokroić, włożyć do garnka i dusić pod przykryciem do miękkości. Zalać bulionem warzywnym, dodać mleczko kokosowe, cynamon, cukier, sól i pieprz do smaku. Zagotować.

* Do podania z: makaronem, ryżem i obowiązkowo z wiórkami kokosowymi.