ZAPIEKANKA WARZYWNA NA PIERZYNCE Z SZALOTKI, CZOSNKU I MLEKA KOKOSOWEGO Z AROMOTYCZNĄ ZIOŁOWĄ NUTĄ

Jesienne warzywa, jesienna zapiekanka i jesienna dawka zdrowego tłuszczu pozyskanego z mleka kokosowego, które w połowie jest tłuszczem laurynowym. Ten z kolei, poprawia pracę układu immunologicznego i korzystnie wpływa na skórę, włosy i paznokcie. Jest tłuszczem nasyconym, jest kaloryczne, ale to dobrze zainwestowane kalorie i tłuszcz, który podnosi głównie poziom dobrego cholesterolu. Poza tym dostarcza organizmowi sporą ilość wapnia, magnezu, potasu, żelaza i wykazuje właściwości antybakteryjne, antywirusowe i antygrzybiczne. Tego wszystkiego jesienią nam potrzeba!


*W wersji dla dzieci ograniczamy sól i pieprz. Pamiętajcie, niezwykle istotne jest obserwowanie maluszka, któremu stopniowo rozszerzamy dietę o różne składniki. Każdy rodzic musi bacznie się przyglądać, jak na dany składnik reaguje jego dziecko.


Potrzebne składniki:

- 1 papryka,
- 1 cukinia
- 2 pomidory,
- 5 średnich ziemniaków,
- 3 szalotki,
- 2 ząbki czosnku,
- puszka mleka kokosowego,
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin,
- pół łyżeczki suszonego cząbru, kolendry, majeranku, koperku,
- sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

- Ziemniaki obrać, pokroić w plastry i podgotować. Pomidory, cukinię i paprykę pokroić w plasterki.
- Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i zeszklić na niej drobno pokrojoną szalotkę. Wyłożyć mleko kokosowe, rozpuścić je i przecisnąć do niego czosnek przez praskę. Posolić i popieprzyć do smaku. 
- Mleko z  cebulą i czosnkiem przelać do naczynia żaroodpornego i układać na zmianę pionowo pokrojone w plasterki warzywa. Całość przyprawić mieszanką suszonych ziół i zapiekać w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 40 minut. 

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz