Ziołowa przyprawa do potraw kuchni śródziemnomorskiej i nie tylko, to zestaw przypraw, które w tym połączeniu używam tak często, że postanowiłam zrobić sobie swój miks. Moje zioła pochodzą z domowej hodowli i kiedy są już wystarczająco dorodne, ścinam je i suszę ich liście oraz cienkie łodyżki. Już po trzech dniach suszenia są idealne do rozdrobnienia. Nie muszę rozdrabniać ich mechanicznie, bo kruszą się w dłoniach. Papryki nie udało mi się jeszcze wyhodować :), ale kupuję ją w sklepie i również suszę. Ususzoną, rozkruszam blenderem, ponieważ zależy mi na tym aby była jak najdrobniejsza. Dla osób które nie przepadają za papryką proponuję zamienić ją na czarny pieprz. Do jakich potraw używam tej przyprawy? Do sałatek, do kanapek, do pomidorów, do potraw z kozim serem, jak i również do duszonych i pieczonych ryb. Dlaczego używam tak często ziół i dlaczego akurat tych? Zioła były pierwszymi i skutecznymi naturalnymi sposobami znanymi ludziom w walce z różnego rodzaju chorobami. Ich właściwości zależne są od ich składu chemicznego. Mięty używam, bo ma działanie przeciwzapalne, zbawiennie działa na układ pokarmowy, działa rozkurczająco, polecana jest w walce z migreną i stresem. Mięta ma również dużą zawartość aktywnych przeciwutleniaczy, a nie ma nic lepszego dla zdrowia i przedłużenia życia, niż stałe dostarczanie przeciwutleniaczy. Oregano i tymianek z kolei wykazują działanie bakteriobójcze i przeciwwirusowe oraz wspierają leczenie górnych dróg oddechowych. Cały zestaw przypraw wraz z papryką pepperoni, to potrawy roślinne o właściwościach przeciwnowotworowych. Wiele osób nie docenia mocy ziół i traktuje je jako przyprawy, które podnoszą walory smakowe. Ja proponuję iść o krok dalej i wykorzystać składniki lecznicze pokarmów, ponieważ zawsze lepiej jest zapobiegać chorobom niż je leczyć. Już dziś pomyśl o swojej ekologicznej przyprawie na zdrowie.
Potrzebne składniki:
- 3 łyżki oregano,
- 3 łyżki tymianku,
- 3 łyżki mięty,
- 1 płaska łyżeczka suszonej pepperoni,
Sposób przygotowania:
- Zioła i paprykę ususzyć samemu lub kupić gotowe już ususzone i wymieszać je w podanych proporcjach. Przechowywać w suchym miejscu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz